- Хантыйский
- Русский
Щурас хә
Мўң вәты ёхмӑң, хәрӑң, орӑң па юханӑң емӑң мўвевн арсыр воньщумут, тулӑх па нохӑр єнум. Катра йис вўш эвӑт хӑнты мир мўвевн єнумты арсыр воньщумутӑт тӑн єты кєша ӑктыйсӑт. Ин вән вошӑтн апкайтн мәрӑх, сэвупсы па па воньщумутӑт эвӑт вєрты саккарӑң па єпӑң утӑт рӑх әтты. Ма тӑм ванӑн арсыр воньщумутӑт, тулхӑт тыныты щурас хә пиа вәйтантыйсум. Владимир Борисович Водопьянов Нижневартовской мўвн Излучинск вошн вә. ўв 1999-мит о вўш эвӑт юкан вєр пўншӑс. Тӑм мўвн єнумты сыр-сыр воньщумутӑт, тулхӑт па нохӑр сємӑт мир кєша эщӑтты питӑс.
Владимир Борисович лупӑс:
– Ма хоттє ёхам пиа тынєсты вєрєм тәєм. Мўң 20-кєм о рәпитўв. Сыры оңитмевн шєңк авӑрт вәс. Ӑн па вәсэв, муй тӑхия воньщумутӑт тыныты па муй щирн єтутӑт ям хурасн вєрты. Щӑта айтыева щурасӑты вєрев эщмӑс. Ин мўң, муй па тӑм мўвн єнмӑ, иса нух ӑкӑтўв. Мєт оӑң вєр – щит аршӑк воньщумут, тулӑх, нохӑр сєм ӑкӑтўв. Еы ёша павтум вәнт єтутӑт мир әтты кєша нємасыя эщӑтӑўв. Мәрӑх, сэвупсы, тохтӑңвә, хумӑсвә, ай мәрӑх, ёхум воньщумут па па утӑт саккар пиа нух кавӑртӑўв. Тулхӑт суыўв, сорӑўв, ищкийн потӑтӑўв. Мўң апкайўвн вәнтӑн єнумты 50 мутас арсыр єтут тыныўв.
– Муйсӑр вошӑтн нын вєрты єтутӑн тыныайт?
– Югра мўвн мўң єтутўв Нижневартовской, Сәрхан па Ёмвош районӑтн апкайтн тыныайт. Щӑта Нижневартовск, Сәрхан, Ёмвош, Тюмень вошӑтн тӑм єпӑң воньщумутӑт па тулхӑт әтты рӑх. Щи тумпи мўң вєрты єтутўв Казахстан па Южная Корея мўвңӑнӑн тыныты питсӑўв. Шєӊк ям, Югра мўвн ар воньщумут, тулӑх па нохӑр сєм єнум. Щит нємасыя вән тащ. Мўң кашӑң о Ёмвош округ уваттыйн ай вошӑтн вәты мир эвӑт воньщумутӑт, тулхӑт па нохӑр сємӑт әтўв. Тӑм ўң Сәрхан мўв ёх эвӑт ар мәрӑх вўсўв. И кила мәрӑх 420 шойт вухн әтсўв. Ёхум воньщумут Советской па Кондинской мўвн яма єнмий, щӑтаса вўйяўв. И авӑрт вєр тӑйўв, вәнтӑн арсыр ут єнум, тәп щит нух ӑкӑтты хӑннєхә шим. Шєңк авӑрт вәйтты воньщумутӑт, тулхӑт па нохӑр сємӑт ӑкӑтты па тыныты хуят. апкайтн мўң эщӑтты утўв мирн яма әтайт. Ёх єпӑң вәнт єтута ӑңхаӑт.
– Владимир Борисович, муйсӑр ут унтасн єтутӑт вєрӑты?
– Мўң вәнт єтутӑт мир кєша эщӑттэв пӑта нємасыя тӑхи тӑйўв. Воньщумутӑт, тулхӑт кавӑртты щира нємасыя вән пўтӑт вәӑт. Щӑта єтутӑт шӑңкап ищкийн потты щира хушапӑт тӑйўв. Арсыр воньщумутӑт, тулхӑт пунты ыпет Москва вош эвӑт тәтьяўв. Муй иты тәса єтутӑт вєрты щирн мўңева Новосибирск, Екатеринбург па Москва вошӑт эвӑт учёной ёх нётсӑт. Мўң ыв пиаа яха эщӑтсўв, хутыса мос воньщумут, тулӑх, нохӑр сєм, вәнши нохӑр кавӑртты. Ма Россия мўв заводӑт пиа нохӑр эвӑт сєм нух вўты ут вєрсум. Щӑта нємасыя нохӑръюх вуй вєрты щўңк эщӑтсум. Нохӑр сєм кар эвӑт ант вєрты ут эщӑтсум. Щи тумпи мўң єтутўв кавӑртэв кєша арсыр ан-сән Южной Корея эвӑт әтўв. Щит шєңк ям пўтӑт, ыв сора ӑн пўтӑӑт. Щӑта хумӑсвә саккар пиа утты кєша ан-сән Китай мўв ёх пиа ияха вєрсўв.
– Муйсӑр вәы єтут нын тыныӑты?
– Мўң хущева вәнши нохӑр эвӑт кавӑртум саккарӑң єтут, калина мәрӑх йиңкӑн вєрман, пӑщар па мәрӑх яха ыӑтман тыныўв. Хумӑсвә саккарӑң мав ыпийн, нохӑр сєм, сєвупсы шоколад ыпийн мўң вєрўв па тыныўв. Щит шєңк єпӑң єтутӑт. Щи тумпи пўпи нял па кущар вєнш вуй мира аьўв. Арвўрн вєрум нохӑр сємӑт тыныўв. Щит нохӑр сєм вуй, нохӑр кар эвӑт вєрум ант, нохӑр сєм вуй нуви тулхӑт пиа ытум єтут па нохӑр сєм эвӑт вєрум сўр йиңк эщӑтўв.
Мӑтта хуят воньщумутӑт, тулхӑт па нохӑр сємӑт тыныты нумӑс тӑй ки, тӑм хуята карты ке хўват ай павтаты. Карты ке: + 7 982 519 65 36, интернет хуща: dikoros.nv@mail.ru тӑта єтут тыныты па әтты вєр иньщӑсаты.
Дары Югорской земли
Индивидуальный предприниматель из Нижневартовского района посёлка Излучинска Владимир Борисович Водопьянов занимается заготовкой и переработкой дикоросов: грибов, ягод, кедрового ореха. Мне с ним удалось пообщаться на одной из выставок-продаж:
– Мы пытаемся собрать всё, что растёт в наших лесах, на болоте. Занимаемся всеми дарами леса. Первый этап нашей работы – сбор дикорастущих ягод, грибов, шишек, трав и многого другого, одним словом, всё, что растёт на Югорской земле. Переработка собранной продукции состоит из нескольких этапов. Один из важных этапов – это доведения до покупателя качественной продукции. Готовим варенье из морошки, черники, голубики, клюквы, малины, калины, брусники и других видов ягод. Грибы маринуем, солим, замораживаем, сушим. У нас порядка 50 видов продукции, это в основном кедрово-ягодная и грибная. У нас семейный бизнес. Мы на рынке 20 лет.
– Где вы реализуете товар?
– Продукцию реализуем в Нижневартовском, Ханты-Мансийском, Сургутском районах, в городах Нижневартовске, Сургуте, Ханты-Мансийске, Тюмени. Вышли на рынки Казахстана, Южной Кореи. Слава Богу, наш округ природа не обделила дикоросами, в этом году очень много дикой ягоды и грибов достаточно, а вот кедровых шишек меньше. Ягоду закупаем у населения в посёлках автономного округа. Например, в этом году мы закупили много морошки, хорошо нам сдали жители Сургутского района, 1 килограмм морошки принимали за 420 рублей. Одна из проблем в населённых пунктах – всё меньше и меньше люди занимаются сбором дикоросов. Нам тяжело найти заготовителей. Бруснику в основном закупаем в Кондинском, Советском районах. Потребность нашей продукции высокая, это радует.
– Владимир Борисович, каким оборудованием пользуетесь при переработке продукции?
– У нас есть цех по переработки для варенья, это специальные варочные котлы, холодильники, морозильники для сырья. Банки для варенья заказываем на московском заводе, этикетки в местных типографиях. По технологии переработки сотрудничаем со специалистами Новосибирска, Екатеринбурга и Москвы. Совместно с заводами на территории России мною созданы и внедрены в производство несколько промышленных образцов эксклюзивного оборудования: шишкодробилки, комплексы оборудования для получения кедрового ядра, комплексы оборудования для получения кедрового масла, разработан процесс и комплекс оборудования для получения кедровой пасты и кедровой муки. Также используем оборудование, изготовленное по нашему заказу в Южной Корее. Это высококачественное оборудование из нержавеющей стали. Для приготовления клюквы в сахарной пудре используем оборудование, сделанное нами совместно с Китаем.
– Чем можете удивить потенциального покупателя?
– Покупатель только у нас может приобрести варенье из молодых сосновых шишек, варенье калиновое с морошкой, варенье рябины с соком морошки. Мы производим драже: клюква в сахарной пудре, кедровое ядро в шоколаде, клюква в шоколаде, малина в шоколаде, черника в шоколаде. Также в наших магазинах можно приобрести жиры животных: медвежий, барсучий жир. У нас широко представлена кедровая продукция – это кедровый орех в скорлупе, ядро кедрового ореха в вакуумной упаковке, кедровое масло, кедровое масло с белыми грибами, мука из ядра кедрового ореха, мука из скорлупы кедрового ореха, кедровая паста и напиток кедровая живица.
