Не так давно на одном из лесных участков, предназначенных под дачу, что недалеко от Ханты-Мансийска, появился постамент с хлебной глиняной печью. Всё потому, что там прошёл тренировочный интенсив по изготовлению традиционной глиняной печи хантов и манси, который осуществил Центр народных промыслов и ремёсел. Печь является важным элементом быта обских угров. Как его создают и из чего он сооружен, все этапы традиционной технологии были зафиксированы на видеосъёмку. О том, как проходило погружение в ремесленное дело, мы побеседовали с директором Центра Мариной Викторовной Кабаковой:

– Мы давно уже планировали постройку глиняной печи, и всё не могли определиться с его местом. Понятно, что такой печью больше пользуются в сельских местностях, никак ни в городской черте. Бросили клич между нашими ханты-мансийцами, поездили по дачным участкам, нужно было найти место для благополучного выезда, иметь свободную зону для безлопастного подхода и работы с огнём, и чтобы печка действительно приносила пользу и в ней стряпали хлеб. Откликнулся Александр Тургачёв, он со своей большой семьей приобрёл дачный участок. Вот на том месте мы с помощью знатоков древнего ремесла приступили к сооружению глиняной печи. 

Отметим, что заинтересовавшихся людей собралось немало, каждый день более десяти человек приезжали на лесную поляну. Утром мы выезжали отсюда на маленьком автобусе, а там надо было ещё пройтись по лесочку. Нескольким студентам и нашим коренным жителям такое начало было не в тягость. Надо сказать, что изготовление самой глиняной печи у хантов и манси было женской работой, а возведение основания под неё, то есть фундамента – мужской. 

Поэтому сначала мужчины заложили основание, небольшой сруб в два ряда, на дно этого короба положили металлический лист и его полностью засыпали песком. После обложили это место кирпичами. Все эти работы проводились под мастерским руководством нашего сотрудника Сергея Хозумова, он также комментировал каждый этап сборки. Вся эта конструкция служит фундаментом печи, который обеспечит ей прочность и устойчивость, к тому же поток холодного воздуха снизу не проникнет и внутри дольше сохранится тепло.  

Дальше непосредственно приступили к возведению мансийской печи, в этом нам помогла приглашённый специалист Светлана Астапович. У неё своя технология, её руками уже поставлено несколько печей. Что интересно, я знакома с технологией изготовления хантыйской печи в Казыме, а здесь  немного по-другому. Казымские женщины, намешивая глину с травой, лепят потом «калачики» и намазывают на каркас, а здесь же мы лепили «лепёшки».

Участники мастер-классов под предводительством мастерицы подготовили необходимые материалы, накосили на поляне свежей травы, нарезали в лесу прутики черёмухи, помогли возвести дугообразный каркас и потом уже эту конструкцию залепили глиной. 

– Глядя на печь, она как будто большая получилась? Откуда взяли столько глины, когда успели заготовить?

– В нашем центре есть мастерская, где мы делаем глиняную, керамическую посуду. Для этого заранее заготавливаем глину, поэтому думали, что этой глины будет достаточно. Оказалось, что нет. Нам тогда Светлана Михайловна сказала не волноваться, глина есть везде по берегам рек, стоит лишь копнуть глубже. И действительно, покопались в земле и вырыли глину, рядом тут же нарвали травы. 

Печь и вправду получилась большая, у Александра семья большая, за один раз на всех членов семьи выпечки хлеба хватит. Ему сейчас остаётся построить навес над ним. По необходимости мы тоже можем приезжать и печь хлеб. В Казыме на территории музея это делать приходится часто, гости очень любят такой хлеб и всегда удивляются вкусовым качествам.

Городские жители тоже интересуются, почему хлеб, выпеченный в глиняной печи такой ароматный и вкусный. На что Светлана Астапович отвечает: «Как не быть вкусному хлебу, ведь наши предки печь сооружали из природных материалов: дерева, глины, травы. Всё натуральное, ничего искусственного, трава повсюду растёт, глина под ногами на любом побережье».   

Да, жизнь наших предков сейчас кажется нам удивительной и полной загадок. Они трудились и создавали предметы быта без всяких современных технологических средств, передавали эти мудрости из поколения в поколение. Так давайте, и мы сегодня начнём прислушиваться к словам старших, познавать традиции путём реконструкции утраченных технологий.

Тамара МЕРОВА